有小麥淀粉嗎

【有小麥淀粉嗎】有小麥淀粉的,小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,采用發酵法分離,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進行加酸發酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解從而將淀粉分離 。小麥淀粉屬于是精糧,主要用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一種,但比蔗糖健康)工業上應用不多 。