1、全脂牛奶240ml，2瓶 。就是480ml，需要全脂純牛奶，什么牌子都可以 。
2、檸檬一顆，去籽，擠壓出檸檬汁，30ml 。準備濾網，無水無油的干凈盆一個，紗布一塊 。
3、我們家蒸饅頭用的紗布，用之前洗過，然后開水燙一下，消毒等于 。放在濾網上 。
4、牛奶倒入鍋里，煮到開了，冒泡兒，關小火兒，把檸檬汁分次倒進鍋里，并不停用勺子攪拌，檸檬汁倒完，關火，牛奶凝固狀出來了 。
5、把牛奶倒進準備好的容器里 。奶酪就過濾出來了 。
6、盆里濾出的乳清不要扔，可以喝的，很有營養，冷卻后?蜂蜜特別棒喔，很好的飲品 。
【自制芝士的做法】7、繼續按壓紗布，擠壓出多余的乳清 。
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