【怎么做鐵鍋燉鯰魚茄子】1、燒點柴火,起鍋燒油來一勺黃豆醬,一點干辣椒,八角,花椒,姜片蔥花,桂皮,大蒜少許的味極鮮加水攪拌均勻 。
2、下入鯰魚倒少許的料酒,開鍋后下入茄子蓋蓋兒燜五分鐘開鍋 。
3、玉米面做的大餅貼到這個鍋邊上,給它蓋上鍋蓋燉半個小時,魚香味已經飄出來了,好了,出鍋撒點香菜即可 。
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