【俄羅斯大青蝦的做法】1、土豆去外皮、切絲后立即入冷水 。
2、俄羅斯大青蝦去皮 。
3、剝出蝦仁、切成小丁 。
4、用紗布濾去冰水 。
5、起色拉油、撈出土豆絲入油鍋 。
6、立刻加醋半湯匙攪拌、放少許鹽盛起 。
7、待冷卻后拌入冰蝦仁、拌勻后放上蔥花即可 。

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