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蒜泥豆角如何做

生活百科蒜泥

1、食材：豆角300克 ， 蒜頭1個 ， 青辣椒半個 ， 生抽適量 ， 醋少許 ， 鹽少許 ， 香油3克 。
【蒜泥豆角如何做】2、把新鮮的豆角摘好洗凈 ， 切成段備用 。
3、鍋里加涼水燒開 ， 將切好的豆角放進水里 ， 加少許鹽煮2-3分鐘 ， 沒有青澀味兒 ， 但也不能太老 ， 準備撈出裝盤 。
4、熱水里撈出時 ， 顏色綠得像飯店里的裝盤 ， 沒有青澀味兒即可 。
5、蒜頭剝好洗凈 ， 青椒切絲加入 ， 搗成蒜泥 。這可是調味的主要來源 。
6、將蒜泥倒入小碗里 ， 加生抽適量 ， 醋少許 ， 用勺子攪拌即成蒜泥調料 。
7、將蒜泥加入裝好盤的豆角中 ， 以口味輕重適度加量 ， 最后淋上香油 ， 蒜泥豆角就做好了 。放冰箱里存一會兒取出 ， 清涼可口 ， 口感更好 。