20分鐘左右 。1、如二次發(fā)酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發(fā)酵 ， 然后大火蒸20分鐘即可 。如二次發(fā)酵未到位，直接水開蒸會死面 ， 包子無法蒸大，需要先冷水下鍋 ， 不開火讓包子與鍋內(nèi)的水蒸氣充分接觸，二次發(fā)酵到位后，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大 。
【包子要蒸多少分鐘】2、如二次發(fā)酵已到位 ， 包子可熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘即可 。由于包子已經(jīng)靜置發(fā)酵到位，所以可直接熱水下鍋進行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不過這樣蒸好的包子不能馬上出鍋，關(guān)火后再燜3分鐘再出鍋會更香軟 。
做包子烹飪小提示：
1、做包子首選中筋面粉，高筋太硬，底筋太軟，只有中筋口感香軟適中 ， 老人小孩都喜歡吃 。
2、如果是蒸肉包子 ， 建議蒸25分鐘為佳 ， 這樣才能保證肉餡蒸熟 。
3、調(diào)包子餡時建議大家加點豬皮凍或少許豬油 ， 這樣包子蒸出來吃會更香濃多汁 ， 孩子老人都喜歡 。
4、現(xiàn)在天冷了，做包子發(fā)面會比較慢，建議大家在發(fā)面的時候適量加少許白糖一起揉勻，白糖可以增加酵母的營養(yǎng)讓其發(fā)面更有動力，面團可以更快發(fā)好 。
5、發(fā)面時 ， 家里如果沒有酵母和老面發(fā)面 ， 可以改用放蜂蜜來發(fā)面，每500克面粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成面團后，需要蓋濕布進行發(fā)酵，一般靜置4小時左右即可發(fā)好

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