痔瘡患者 。俗話說“十人九痔” 。有痔瘡的朋友要注意了 ， 雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲 。但是因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫 。另外辣椒又可加重便秘 ， 使痔瘡變重 。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒 。
服用中藥者 。食用辣椒素會影響中藥療效 ， 因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物 。服用中藥者，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復發 。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加 ， 胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎 。除此之外，有此類病癥的患者應多吃含粗纖維的食物 ， 忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強的食物 ， 否則會容易膽絞痛 ， 病情更加嚴重 。
心腦血管疾病患者 。辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用 ， 可致急性心力衰竭甚至猝死 。
腎病患者 。辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭 。
孕產婦 。這類人群食用辣味食物，會出現口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會因哺乳嬰兒使之患病 。
甲亢患者 。因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了 。
紅眼病、角膜炎患者 。辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病 。而且秋季本該禁食辛辣，飲食應清淡 。因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發病期間，應該堅決杜絕辣椒 。因為吃辣味食物容易上火，從而加重病情 。
慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者 。由于辣椒素的刺激 ， 粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復 。
【9類人群千萬不要吃辣椒】慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎患者 。由于辣椒素的刺激 ， 引起胃酸分泌增加 ， 胃酸多了可引起膽囊收縮 ， 膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難 ， 從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎 。