【涪陵榨菜,是用青菜頭腌制 涪陵榨菜是什么菜做的】涪陵榨菜，要用青菜頭腌漬 。在涪陵漫山遍野四處可看到一種奇異的翠綠色或暗紫色葉的蔬菜水果綠色植物，本地人稱作“包包菜”、“疙瘩菜”或“青菜頭” 。因為它莖部有彭大凸出的乳狀機構，看起來形態各異 。有的像球體，有的像羊角，有些更像小胖兒童的面容，光滑明亮非常可愛 。
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