1、冷飲機是采用機械的方法將水果或蔬菜壓榨成冷飲的機器，主要是通過壓縮機不斷工作后抽吸里面的制冷蒸汽，并將其壓縮成高壓，過熱蒸氣排出并送入到冷凝器，并把熱量傳遞給周圍的空氣中，從而使制冷劑蒸氣冷凝成液體 。
2、而冷凝后的液體此時是處于高壓的狀態，再通過冷飲機的部分零件進入到蒸發器，此時制冷劑也會充分發揮其作用，能將其高壓降到低壓的狀態，周圍空氣的溫度也會逐漸低昂地 ， 這時候就會出現少量的液體汽化變成蒸氣 。
【冷飲機工作原理】3、制冷劑液體流入到蒸發器以后 ， 在蒸發器中吸收熱量而沸騰變化，并逐漸變成蒸氣 。在這個汽化過程中，制冷劑從被冷卻介質中吸收所需要的汽化熱 ， 被冷卻介質由于失去熱量而溫度降低 ， 從而達到制冷的目的 。