1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么做花糕

生活百科怎么

【怎么做花糕】原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、豆油25克、料酒50克 。
制作步驟：
1、先將紅綠果脯切成絲，待用 。
2、將赤豆、白糖250克、豆油制成干豆沙 ， 備用 。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖 ， 加水50克左右 ， 拌成糊狀粉漿 。
4、將其余的粉拌上白糖750克 ， 加水250克后，拌和拌透 。
5、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉并刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的一半的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸 。
6、待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲 ， 再繼續蒸至糕熟，即可離火 。
7、將糕取出 ， 用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成 。