【豚骨湯家常做法】1、將豚骨洗干凈 ， 放入鍋中 ， 加水，放入適量生姜和大蒜 ， 滴幾滴料酒焯一下；然后撈出晾涼備用 。
2、等鍋里的油熱起來后放入姜蒜，然后倒入豚骨翻炒，翻炒好后加入適量的冷開水進行燉 。火候可以根據(jù)自己的時間來控制 。
3、等骨頭燉差不多半小時左右，加入山藥或者冬瓜，等整鍋湯快熬制好了的時候，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，口味根據(jù)自己的喜好，最后出鍋后放入切好的蔥苗 。

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