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正宗的鐵板蟶子怎么做

生活百科正宗

原料：蟶子半斤，洋蔥 ， 大蔥，姜，黃豆醬，海鮮醬，黃酒，生抽 ， 耗油 。
做法：
1、先把蟶子放入水中吐出沙石，把蔥和姜切成碎末 ， 把洋蔥切絲 。
2、制作調料醬 ， 放蔥姜末，一勺黃豆醬，一勺海鮮醬 ， 適量蠔油，加入黃酒，生抽和適量清水 。
3、將蟶子用水焯熟 。
4、將花生油倒入平底鍋中，把切好的洋蔥倒入鍋中均勻鋪好，切記不要翻炒 。
【正宗的鐵板蟶子怎么做】5、待洋蔥有香氣飄出后，把焯好的蟶子放在洋蔥上面，最后倒入調好的醬汁，慢燉使其入味即可 。