人體需要的營養素有七大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維 。
【七大營養素是哪七大】七種營養素在人體可以發揮三方面的生理作用：其一是作為能源物質，供給人體所需要的能量(主要是蛋白質、碳水化合物和脂肪)；其二是作為人體“建筑”材料 。供給人體所需要的能量，主要有蛋白質：其三是作為調節物質，調節人體的生理功能，主要有維生素、無機鹽和纖維素等 。這些營養素分布于各種食物之中，只要你能廣食，就可以得到 。
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