能 。西蘭花本身是翠綠的，如果煮后變黃，很可能是煮之前西蘭花就已經發黃或煮太久導致西蘭花逐漸發黃，這兩者情況變黃的西蘭花都可以食用，只是外觀和口感都不大好，但不會影響身體健康 。
【西蘭花煮黃了還能吃嗎】西蘭花變黃有毒嗎：無毒 。西蘭花變成黃色，是因為存放時間過長，導致西蘭花水分流失，果實老化的表現，這樣的西蘭花中并沒有產生什么有毒物質，只是其中的葉綠素減少，營養成分有所降低而已，食用并不會中毒 。需要注意的是不要吃發霉變質腐爛的西蘭花，可能導致食物中毒現象 。
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