【松球魚的做法】草魚取帶皮魚肉 ， 就肉面上剞上松球花刀，魚肉碗內(nèi)加入鹽、味精、白糖、蔥、姜拍松、黃酒，腌漬15分鐘，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻 ， 入油鍋沖炸成蛋松，油菜洗凈，切成末，蛋清調(diào)成蛋清糊，蛋清糊抹在魚肉的魚皮上 ， 放上松茸置于中間，包成1個個松球形，固定后拍上干淀粉，炒鍋上火 ， 注入豬油 ， 燒至五成熱，下松球魚，炸呈金黃色，熟后撈出，一破兩半裝盤，在盤邊圍上菜松、蛋松即成 。
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效 ， 而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效 ， 主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧 。
柳松茸：柳松茸蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富 ， 人體必需的8種氨基酸含量齊全，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)記憶 。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素 。柳松茸對小兒低熱、尿床有獨特療效 。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽(yù)為“中華神菇” 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 該菇性甘溫、無毒 ， 有補(bǔ)腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃、駐容養(yǎng)顏、補(bǔ)虛扶正、促進(jìn)脂肪代謝治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品 。

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