1、鱷魚肉洗凈切成小塊狀 。
2、鍋內燒好開水，把切好的塊狀鱷魚肉倒入開水鍋內焯一下取出 。
3、鍋內倒入食用油，油溫燒制80度左右，倒入適量姜蒜辣椒翻炒 ， 炒出香味后，放糖，然后放入鱷魚肉翻炒 。炒至鱷魚肉顏色金黃有香味 ， 大約需要大火翻炒15分鐘左右 。
4、放入提前準備好的調料，雞精，味精 ， 鹽 ， 料酒 。
【鱷魚肉怎么燒的】5、出鍋后撒上一層小蔥即可 。
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