1、原料：蘑菇，面粉 ， 生粉，雞蛋，胡椒粉 ， 鹽 。
【蘑菇很脆怎么做好吃】2、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條狀 。
3、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味 。
4、鍋中足量油燒熱 ， 將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色 。
5、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用 。

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