1、將魚從背部切開 ， 然后在魚的身上切些花刀以便更好的入味，然后灑鹽、姜、料酒，然后腌制二十分鐘；
2、用夾魚的夾子把魚夾到烤架上開始烤，等一面烤熱后換另一面，等兩面都受熱后再刷油，兩面都要刷油，多刷幾遍；
【燒烤魚怎么做】3、刷完油后再烤一烤，多烤幾次后 ， 魚皮呈現(xiàn)脆黃模樣，然后噴料酒和醬油，兩面和里面都要噴，最后灑五香粉，再經(jīng)燒烤后燒烤魚就做好了 。

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