1、指摘：用拇指和食指之于前端，拈新生之細(xì)芽 ， 指端用時(shí)著力 。
2、直摘：又稱搔摘 ， 用左手執(zhí)樹枝，右手食指靠近茶芽，拇指夾住茶芽，食指力強(qiáng)，拇指力弱，由食指向上著力，茶葉即折斷落入掌中，此法甚為普通 。
3、折摘：或稱雙手摘，用拇指及食指第一節(jié)夾住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折處斷落，此法可行雙手摘 。
4、切摘：用指甲切取之 ， 僅行子徒長(zhǎng)芽之采摘 。
5、橫摘：與直摘法相反 ， 掌心向下，拇指朝內(nèi)，靠近茶芽后，用食指壓住，著力于拇指 ， 向下采摘之 。
【摘茶快的方法】6、取摘：為粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，為使右手便于采摘，先將左手插入茶芽之間隙，由右手拇指及食指夾茶芽取之 。

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