熬制大米粥是不需要加放堿的，特別是多加就更不好了 。這樣會導致大米中的營養物質嚴重丟失，對身體健康不利 。
【大米粥堿放多好嗎】大米粥是中國經常食用的家常飯，特別是早餐 。大米性味甘平 ， 有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效 。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效 。
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