面粉是小麥粉嗎 _面粉

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。從等級上，又可以把面粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。
【面粉是小麥粉嗎】面粉是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。