1. 首頁 > 生活經驗 > >

青筍的做法

生活百科做法

1、原料：青筍半根、中等胡蘿卜一個、豆芽一把 。
【青筍的做法】2、輔料：花椒一小把，色拉油兩大勺 ， 米醋一大匙，鹽，味精，香油各適量 。
3、筍去葉子，削去外皮 ， 清洗干凈瀝干水分，切成細絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲；豆芽洗凈 。
4、鍋中燒開水 ， 加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽 ， 焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透后撈出瀝干水分 。
5、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒 ， 小火炸香，至花椒顏色變暗時關火 ， 過濾掉花椒粒不要，留花椒油 。
6、將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可 。