【土豆雞腿香菇的做法】1、雞腿肉剃骨切小塊 。加入老抽 ， 料酒，生抽和生粉腌制15分鐘左右 。香菇提前泡發 。青椒切塊 。小土豆洗凈去皮 。
2、鍋內下少量油，加入干辣椒花椒烹鍋 。油六七成熱下腌好的雞腿肉 。炒出香味 。加入土豆翻炒2-3分鐘 。
3、加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水 。開大火等待開鍋 。鍋開后轉中小火關，加糖 。然后蓋子燜十分鐘左右 。可以再加點老抽上色，這個看個人喜好 。
食材：雞腿肉150g；干香菇9顆；小土豆6顆；青椒半個；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；鹽一小搓；干辣椒三個；干花椒少許