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如何腌制蹄髈

生活百科如何

主料：蹄髈1000克 。
配料：黃酒20毫升 ， 鹽10克，姜5克，蔥3段 ， 花椒5克 。
步驟：
【如何腌制蹄髈】1、將蹄髈放入盆中加入花椒；
2、放入鹽，攪拌均勻，拌勻后放入冰箱冷藏室腌制24小時；
3、24小時后取出洗凈，洗凈后放入碗中；
4、放入蔥，黃酒，姜；
5、在鍋中放水后放入蹄髈加蓋用大火蒸開，蒸開后改為小火蒸1小時；
6、蒸好后出鍋切塊 。