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1、銀耳具有抗血小板聚集的功效 ， 可誘發或加重出血 。故有出血傾向性疾病如血友病、血小板減少癥、白血病、消化道活動性潰瘍者禁用 。
2、風寒感冒的人禁用，因為易加重病情 。
3、銀耳富含鈣，不能與四環素同服，以免降低藥效 。
4、銀耳富含磷，不能與含鐵豐富的食物 ， 如菠菜、蛋黃、動物肝臟同食，以免影響鐵的吸收 。
5、銀耳放置時間過長易產生亞硝酸鹽 ， 故過夜的銀耳不要吃 。
【銀耳的禁忌和相克 銀耳的禁忌和相克有哪些】6、胃腸功能不好的人，尤其是老年人不要多吃 。因為易出現腹瀉、消化不良，易引發腸梗阻等 。
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