1、選擇晴天，將其露天攤開 ， 讓其通風(fēng)、散味、除濕 。
【大米濕掉了怎么辦】2、發(fā)生過霉變的大米，霉菌大多分布在米粒表面，在淘米時(shí)，應(yīng)用清水多搓洗幾次 ， 可減少大米中的黃曲霉素和氣味 。
3、把大米放在陰涼通風(fēng)處吹干，水分減少后，將之分袋儲(chǔ)存于冰箱冷凍室，隨用隨取，防止變質(zhì) 。
4、平時(shí)大米的儲(chǔ)藏要在15度以下的溫度 ， 為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，也應(yīng)注意減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥 。

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