1、將小魚去掉腸子和魚鱗 ， 洗凈備用；將姜、蔥洗凈切好備用；將香菜洗凈切好備用；
2、在鍋中倒入適量菜籽油 ， 燒至鍋冒煙 ， 這樣煎魚就不會粘鍋；
3、將小魚倒入鍋中；兩面煎至金黃 ， 讓魚刺變酥 ， 這樣小魚就可以全部吃下 ， 是補鈣的好方法；
4、加入切好的姜沫；加入適量豆瓣醬；加入適量水燜一會；加入切好的蔥；加入適量麻辣鮮；
【小魚怎么做好吃】5、加入適量醬油；加入切好的香菜；加入適量食鹽；起鍋 ， 美味的小魚就做好了 。
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