【電磁爐是如何進行溫度控制的】電磁爐利用電磁輻射對鍋具進行加熱，普通的電磁爐在工作時線圈盤產生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內和鍋體向往泄放，而產生外泄電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源 。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流原因可參考法拉第電磁感應定律，這是渦旋電場推動導體中載流子鍋里的是電子而絕非鐵原子運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱 。
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