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芝麻球用什么芝麻

生活百科芝麻

做法：
1、將皮面原料除芝麻外 ， 均放在盆內（元宵粉中加入團粉、糖、油、炮打粉 ， 其目的可使皮面香甜松軟 ， 黏性適度）加水合成稍硬一點的面團 ， 醒15分鐘 ， 揪成30個左右劑子 ， 包入餡心 ， 封好口 ， 團成元宵備用 。
2、將芝麻去雜質 ， 放入碗中 ， 用沸水悶浸泡10分鐘 ， 控干水分 ， 把元宵放入芝麻中 ， 逐個用手團好（經開水浸泡的芝麻不掉粒） 。
【芝麻球用什么芝麻】3、鍋刷洗干凈 ， 先燒熱 ， 再放油 ， 用小火溫油炸制 ， 油不能大開（如旺火圓宵就會被炸死）使其逐漸長個 ， 飄起即可 。