礦泉水均有保質期，瓶裝為一年，桶裝為一個月，桶裝水開封后飲用不宜超過一周，因桶裝水在放出水同時，空氣中細菌會隨氣泡進入水中，一立方米空氣約有5000個細菌，細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，開封后應盡快飲用不宜久放 。
【桶裝礦泉水的保質期】桶裝水指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品，桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質水等 。
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