不可以直接冷凍，菱角大部分是淀粉，凍了后表面會變黃變軟，有種怪味 。但可以將菱角煮熟，冷卻后可放入冰箱冷凍，可放置長達一年，想吃時可隨時拿出加熱更好吃 。
菱角存放方法：
1、如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發霉 。但是值得注意的一點是，冷藏的時間越長，它的口感也會越差 。
2、如果是帶殼的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鮮盒中，置于陰涼干爽處，可以保存一至兩天 。
【菱角可以冰凍嗎】3、如果是去殼的菱

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