情況一：火鍋中放了辛香調味料，豆豉，豆瓣辣椒之類的在底料炒制過程中的份量和油溫掌握不好，用這樣的底料配鍋就易黑湯渾湯 。
【為什么火鍋越吃越黑】情況二：涮火鍋時可能有蓮藕片之類的也會讓湯發黑發渾 。
情況三：用剛買的新鍋，因為新鍋有層保護膜，煮的時候會發黑 。
情況四：涮火鍋時，煮的東西可能有色素，不同的顏色的東西放一起燉就很容易顏色發黑 。
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