原料：
【煎餅薄脆的制作方法】小米面100克、普通面粉80克、水適量、小香蔥、香菜、甜面醬、雞蛋、薄脆
做法：
1、小米面和面粉混合，加水調成稀稀的面糊；
2、平底不粘鍋用餐巾紙抹一層油；
3、舀一勺面糊到鍋中，轉動鍋，讓面糊均勻的鋪滿鍋底；
4、這時再開火，加熱鍋子；
5、面糊凝 固后打一個雞蛋在上面，用鏟子鋪開；
6、在雞蛋上面均勻的灑上香蔥碎和香菜碎，待雞蛋凝固后翻面；
7、翻面后在面餅上抹上一層甜面醬；
8、放上薄脆，等待2分鐘，將面餅兩邊蓋在薄脆上，用鏟子在中間戳一下，將煎餅折即可 。
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