用草魚做魚丸怎么去刺呢 _草魚

1、在片完魚之后，將魚肉平攤的砧板上，用刀刃斜著一下下的把魚肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎。
【用草魚做魚丸怎么去刺呢】2、在片完魚之后，用刀背用力捶魚肉直至它變茸，然后再拿刀仔細排查刺。