牛肉一撕就壞不是新鮮的，這絕對是不好的肉,生肉是很難撕開的 。
【牛肉一撕就壞是新鮮的嗎】正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜，脂肪呈白色或奶油色 。而不新鮮的牛肉肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色 。
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