能，但需要保存妥當(dāng) 。泡好的干香菇，在夏季高溫時節(jié)，保鮮時間不超過8小時 ， 而將其瀝干水分，放入保鮮碗中，置于冰箱冷藏，可保存2天左右，或是把洗好的香菇再放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘 ， 撈出后同樣瀝干水分 ， 放入密封的塑料袋或保鮮碗中，放于冰箱冷藏也可保鮮3-5天 。
拓展資料：干香菇是由鮮香菇經(jīng)烤制等工藝加工而來的農(nóng)產(chǎn)品 。香菇具有極強的吸附性 ， 必須單獨貯存 ， 即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資 。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇 。
【干香菇能泡了隔夜吃嗎】香菇（冬菇）又名椎茸 ， 是生長在大自然環(huán)境下山活中珍貴野菌珍品，其營養(yǎng)豐富 ， 口感鮮美細嫩，歷來被人們視為席上佳肴 。在香菇采摘后 ， 將其烤制成干菇 ， 不但可以提升其附加值，而且易于保存，銷路也好 。

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