1、海蝦礦物質(zhì)豐富 。海蝦礦物質(zhì)含量 ， 如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小 。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦 。但蝦并不是越大越好 。因為野生對蝦，長成可在市面上出售的大?。贍芐枰改甑氖奔?nbsp;， 會增加受污染的幾率 。人工養(yǎng)殖的海蝦 ， 生長速度雖快，但其營養(yǎng)和口感都會大打折扣 。
【西方人吃什么蝦】2、海蝦中，數(shù)大龍蝦最名貴 。其實在營養(yǎng)上，龍蝦與其他的蝦并無太大差異；只是產(chǎn)自澳洲的龍蝦，受到的污染少 。
3、鮮活海蝦吃法很多 ， 除了白灼最能保住營養(yǎng)外 ， 想換換口味，還可以做道“蒜茸開邊蝦”：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中 。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻 ， 逐一抹在蝦身上，然后端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油 ， 撒上香菜即成 。
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