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化學生活常識,生活中的化學常識有哪些？

小知識生活百科

【化學生活常識,生活中的化學常識有哪些？】1.放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜，在放置的過程中，水參與了紅薯內淀粉的水解反應，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來化學生活常識 。
2.炒菜時不宜把油燒得冒煙，
油在高溫時，容易生成一種多環化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易于誘發動物得膀胱癌 。一般將油燒至沸騰就行了 。
3.如何除去魚膽的苦味，膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸，因為它難溶于水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的 。而純堿能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶于水 。
弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純堿粉，稍等片刻再用水沖洗干凈，苦味便可消除 。如果膽汁污染面積較大，可把魚放到稀堿液中浸泡片刻，然后再沖洗干凈，苦味可完全消除 。
生活中有什么常見的化學知識生活中有很多這樣的例子 。比如，金屬生銹，炒菜的時候，鍋里著火 。等等下面有：俗話說：“民以食為天” 。飲食是生活的重要組成部分，我就先從飲食方面來說 。相信大家都吃過饅頭吧！饅頭的一大制作工藝就是要在發好的面中放入“堿水”，此“堿”在化學中其實屬于鹽類，名為碳酸鈉，其水溶液顯堿性 。由于面發久了以后，會發酸，這是由于發面里的葡萄糖變成了乳酸 。發面中放入“堿水”，正是利用了化學中的酸堿中和原理，乳酸遇堿后，就馬上被中和了 。如果我們細心觀察就可發現，香蕉一受凍或碰傷皮就會發黑，其實，在香蕉皮的細胞里，通常有一種氧化酵素的化學物質，平常，它被細胞膜包裹著，不與空氣接觸，可是，若受凍、碰傷，細胞膜破壞后，那氧化酵素便會流出，經氧化后，生成一種黑色物質 。梨子碰傷發黑也是這個道理 。常喝茶的人都知道，茶壺用久了會出現茶銹，茶銹是什么呢？經分析，茶銹主要還是茶葉中的鞣質，它使茶葉有了澀味，是一種復雜的酚類有機物，它易溶于水，尤其是沸水 。當你吃不太熟的柿子時，舌頭會感到澀得發麻，就是鞣質的原因 。鞣質具有不穩定性，當它和空氣中的氧“會面”時，它就會熱情和氧交配，把氧原子吸收，使自己氧化為暗色，因此茶水放置后顏色總是慢慢變深 。此外，鞣質分子間也會發生聚合、脫水等化學變化，使自己的“個子”變大，并生成一種叫鞣酐的化合物 。鞣酐是一種難溶于水的紅色或棕色物質，當其慢慢沉淀出來，就會依附在茶壺中，日子長了，你就會看到一層棕紅色的茶銹 。從化學材料上說，化學知識就更顯而易見了，不知大家是否注意到，我們通常用的塑料袋上若有字，大都標有“02” ?！?2”在化學中是聚乙烯的代號 。塑料袋的材料多為高度聚乙烯，又簡稱HDPE 。一般落水管上標有PVC，化學上稱之聚氯乙烯，此材料也常被用作電線絕緣層等 。大家可能會感到吃驚吧！木材也可做衣料 。我們都知道，木材中含有豐富的“纖維素”，木材能夠經過亞硫酸鹽和燒堿等水解、蒸煮、漂白的方法，除去木材中含有的樹脂和木質素等東西，從而得到潔白的纖維素，再把它做成“漿粕”，然后送到纖維廠作為原料，再經過燒堿及二硫化碳的磺化而成“纖維素磺酯”，再溶于烯堿液中做成稠厚的黏液，最后再經噴絲、紡織之后，就成了衣料 。同學們見到照相底片吧！那黑色的東西是什么？回答一定出乎你的意料，是銀！其實，相當細的銀粉就是黑色的 。在底片上，涂有一層溴化銀，由于溴化銀見光極易分解，就可以將外面的光影印于其上 。隨著科技發展，生活中也越來越常見化學新材料，人們用其特性，制造出了各種種樣的新產品，給人們的生活帶來了很多方便 。比如，用聚四氟乙烯制成了不粘鍋，用聚乙烯醇、聚氧乙烯等制成吸水性極強的尿不濕…… 。在此，我就不做分析了 。當今世界，污染不容小視，在此，我略談一下生活中的化學污染 。一提起空氣污染，你立刻會想到那化工廠，鋼鐵廠冒出的滾滾濃煙及公路上許多排放廢氣的汽車，很少想到自家 。其實，居室污染也不容小視，居室污染有時并不亞于外面 。廚房內的煤氣或煤就是污染源之一，燃燒時往往放出大量的二氧化碳及二氧化硫 。二氧化碳的危害大家都熟悉，我就不多說了 。二氧化硫在室內不緊會腐蝕家中金屬制品，更重要的是危害人的健康，二氧化硫在空氣中的濃度只要超過萬分之八，人就會感到難受 。它可使氣管收縮，從而引起慢性支氣管炎及氣管炎 。二氧化碳經肺泡吸入血液后，開始與維生素B結合，從而使維生素C平衡失調，影響機體新陳代謝 。此外，燒煤爐時，還可能產生十分劇烈的致癌物——3，4苯并芘等，此物在炒菜時產生的煙油氣中含量也不少，此外，墻壁、地板也可能釋放一些對人體有害的醛類、醇類、酯類等 。以上，我只是從幾個小方面談了一下生活中的化學知識，希望大家可以窺一斑而知全貌，生活中涉及化學的方面還多著呢！涉及的具體知識更多，只要大家留心，多觀察、多發現，化學的發展將會突飛猛進，我們生活中的奧秘也將進一步被發現，生活將會更加方便、舒適，用心去體驗，生活本身就是一本化學書 。