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用草魚怎么做做生魚片步驟

草魚生活百科

主料：生魚片250克 。土豆絲或大頭菜50至100克 。
調料：辣椒油、白糖、精鹽、米醋、味精、蔥、姜、香油 。
做法：
1、用菜刀擊活烏鱧頭部 ， 擊昏后從背鰭處縱向切開 ， 直到脊柱骨 。
2、貼肋骨往下提肉 ， 直到腹部 。將兩側肉提下后 ， 在中間部位開始向兩端將魚皮扒下 ， 最后將魚肉切成片 。
3、將切好的生魚片用水浸泡15分鐘后 ， 洗凈控干水放入盆內 ， 先將醋倒入攪拌約5至10分鐘 ， 再將土豆絲倒入
【用草魚怎么做做生魚片步驟】4、放入蔥、姜、味精、精鹽、白糖 ， 香油、辣椒油等進行充分的攪拌即可 。