1、可以沖洗
剛灌的香腸可以使用開水進行沖洗，灌好的香腸表面一般都會附著灰塵污垢，使用開水沖洗可以將其清理干凈，另外開水可以融化香腸表面的油污，以免油污殘留導致香腸發霉 。
【剛灌的香腸要開水洗嗎】2、保持通風
香腸應該放置通風處保存，香腸在晾置的過程中使其中的水分蒸發，不僅可以增加香腸的口感，而且可以延長香腸的保存時間，因此存放香腸時應該將其放置在通風陰涼處進行保存 。
3、冷凍保存
香腸風干時間過長，口感可能會下降，需要將其使用塑料袋包裹，然后密封袋口放入冰箱冷凍區進行保存，在低溫的環境下香腸的水分含量不會發生變化，而且還不會滋生細菌發生變質 。
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