用料：老母雞1只、姜3片、鹽15克、枸杞10粒、香菇6朵、黑木耳6朵、料酒1勺、小蔥2根 。
1、老母雞剁塊，將其進行焯水 。
2、熱鍋熱油后加入姜片 。
3、倒入瀝干的雞塊，翻炒兩分鐘 。
4、加入料酒繼續翻炒兩分鐘 。
5、倒入清水 。
6、加入蔥段和枸杞，大火煮開后小火燉半小時 。
7、加入香菇繼續燉一個小時，加入黑木耳繼續燉半小時 。
【母雞怎么燉好喝又營養】8、加入鹽和雞精調味，灑上蔥花 。
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