糖醋排骨可以放啤酒燒嗎 _排骨

材料：肋排1斤、啤酒燒1聽、姜4片、蒜瓣5枚、白糖30g、食用油25ml、水20ml、鹽3g 。
啤酒燒糖醋排骨做法：1、肋排一斤剁小段。鍋中加入適量水，放入姜片與肋排，大火燒開焯水1-2分鐘。焯去血水的肋排撈出，瀝干水分備用；
2、干凈的鍋中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，開中小火，不停的攪動白糖與食用油的混合物。邊攪動的過程中，邊少許的加水，但是水的量不宜過多，大概和食用油的量差不多，炒至顏色成棗紅色，其間需要不停的攪動；
3、之后加入焯水過后的排骨，翻炒至均勻上色，然后加入一小把蒜瓣。待炒出肉香味后，加入一聽啤酒燒。啤酒燒的量，以沒過排骨為宜，大火燒滾后，轉中小火，慢慢煨制半小時；
【糖醋排骨可以放啤酒燒嗎】4、湯汁煨制只剩四分之一的時候，加入適量的食鹽，一勺白糖調味，然后轉大火收汁，湯汁濃稠的狀態即可。