桂魚湯是一道美食，口感香辣鮮美，還有很高的營養價值 。它的具體做法：
【桂魚怎么燉湯】1、 將桂魚去洗凈，切成片，加料酒、精鹽、胡椒粉攪拌入味 。
2、準備各種材料，金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片 。
3、 熱鍋澆油，先放上姜片將魚煎至微金黃，不關火將金尖菇入鍋灑上3到4碗水 。
4、上蓋武火10分鐘后轉文火15分鐘，加入豆腐塊，上蓋3分鐘后加少許鹽，胡椒粉，灑上香菜即可上桌 。
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