【法式小羊排的做法】1、主料：羊肋排 。
2、輔料：紅酒、大蒜、黑胡椒碎、現磨黑胡椒、新鮮檸檬、鹽、黃油 。
3、在羊肋排兩面抹上鹽，黑胡椒碎顆，腌一個小時后，將羊肉放進一個大盆中，撒上拍碎的大蒜，用紅酒淹過食材，蓋保鮮膜，腌一個晚上 。
4、熱鍋（9寸平底鍋）后下黃油，將羊排平鋪在鍋底，用小火慢煎，注意翻面，當表面出現淺棕色時，將腌料倒進鍋里，轉中火，讓羊肉充分吸收醬汁 。
5、汁液大部份收干，就可以裝盤了，將鍋里的檸檬扔掉，在羊肉上擠上新鮮檸檬汁 。
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