煨羊肉串做法：
【如何煨羊肉串】準(zhǔn)備瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝克50克小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、洋蔥末25克、雞蛋1個(gè)、面粉15克、味料(辣椒粉)少許；將瘦羊肉去掉筋膜 ， 洗凈血水 ， 切成小塊放入盆中 ， 加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、打散了的雞蛋、面粉和味精，揉搓拌勻 ， 腌漬2小時(shí)；將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8到10個(gè))；將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時(shí)即可 。

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