【蜂蜜放久了還能吃嗎】根據(jù)情況而定 。雖然蜂蜜不易變質(zhì)，但是在市場的蜂蜜可能經(jīng)過加工處理，或者在保存不當時，存放過久還是很容易變質(zhì)的 。因此在市面上購買的蜂蜜 ， 根據(jù)保質(zhì)期來食用，超過保質(zhì)期時間太長 ， 不建議食用，食用過多以免引起身體不適 。
蜂蜜變質(zhì)是什么樣子：1、產(chǎn)生大量氣泡：市面上的蜂蜜存放過久，酵母菌分解蜂蜜中糖分時會產(chǎn)生二氧化碳，形成大量的氣泡，若是蜂蜜使用塑料瓶裝，還會出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象 。
2、味道變酸：蜂蜜本身存在著不明顯的酸味，但是酸味特別明顯時則說明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)了，蜂蜜中的酵母菌將糖分分解成乙醇，乙醇在一定條件下氧化成乙酸 ， 因此蜂蜜中的酸味越濃說明變質(zhì)越嚴重 。
3、質(zhì)地變?。赫５姆涿凼橋ǔ淼囊禾遄次鎦? ，其中的酵母菌在分解糖分時也會產(chǎn)生大量的水分，使蜂蜜的質(zhì)地變稀 ， 蜂蜜越稀說明變質(zhì)越嚴重 。

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