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如何淹制蒜米

生活百科如何

材料：鮮蒜頭 ， 桂，白糖，高醋，精鹽適量 。腌制步驟如下：
【如何淹制蒜米】1、將蒜剝掉幾層外皮，只留一層嫩皮；
2、將蒜洗凈并撒鹽拌勻，在陰涼處靜置一天；
3、將出來的水分倒掉，并放進筲箕里把水氣晾干；
4、將腌制用的玻璃罐子洗凈，靜置倒放直至陰干；
5、倒入陳醋和香醋，再加入白糖，用干凈無油的筷子攪拌 ， 直至糖化；
6、將晾干水分的蒜頭放進罐子中，蓋上蓋子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔絕空氣，防止細菌進入；
7、每隔幾天在水槽里補一次水，以免水分蒸發 。