【公開薯片的制作方法】1、食材
土豆一個，鹽一勺 ， 食用油適量，辣椒面適量 。
2、方法
　?。?）準備一個不圓潤的小土豆，去皮切薄片 。
　?。?）放入清水中洗去表面淀粉 。
　?。?）水開后放入一勺鹽 ， 然后再放入土豆片 。
　?。?）煮至透明狀從鍋中撈出，然后過涼，用冷水淋一下 。
　?。?）然后控干它的水分，防止下油鍋時油遇水濺出來 。
　?。?）鍋中油達到六成熱的時候下鍋 ， 中小火慢炸 ， 炸至表面金黃薯脆撈出控油 。
　?。?）撒上適量的麻辣椒，翻滾幾下 ， 薯片就做好了，如果喜歡吃辣，也可以多放一些麻辣椒 。

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