膳食小排怎么弄

1、材料:豬肋排500克,紅辣椒適量,蔥適量,蒜瓣適量,蛋清1大匙 , 干淀粉1小匙,醬油1小匙,鹽少許 , 黑胡椒粉半小匙 。
2、豬肋排洗凈,切小塊;蔥、蒜瓣、紅辣椒均洗凈,切末,備用 。
3、將豬肋排放入碗中,加蛋清和干淀粉、醬油用手抓勻,腌漬20分鐘至入味 。
4、鍋置火上,倒入足量油燒至五成熱,依次放入豬肋排 , 大火快炸至金黃,撈出,瀝油 。
【膳食小排怎么弄】5、鍋內留底油燒熱,放入蔥末、蒜末、紅辣椒末 , 用小火爆香然后放入豬肋排塊煎至熟透入味,最后用鹽、黑胡椒粉調味即可 。