臘鴨燜藕：
原材料：
臘鴨肉、藕、姜、白胡椒、大蔥 。
作法：
臘鴨切片，清洗，生姜切成片，大蔥清洗切碎預留；
燒開水，水燒開后將臘鴨擺放鍋中，汆燙一會兒，撈出放入石鍋，進入生姜片和適當溫開水，開蓋煮開；
湯打開后，轉中火燒煮一個半小時，熬至茶湯顏色泛白，臘鴨出香；
將藕去藕節、削皮，切成滾刀塊，放入石鍋熬制一小時就可以；
服用前添加白胡椒、小蔥末就可以 。
臘鴨茄子煲：
原材料：
紫皮茄子、食用油、生抽、姜、桂丁、米酒、蒜頭、杏鮑菇、食用鹽、老冰糖、八角、辣椒干、生抽醬油 。
作法：
將咸鴨腿剁塊狀后擺放冷清水中二個小時以上；
將長茄子和杏鮑菇切成滾刀塊，辣椒切成片；
放入油、八角茴香、大蒜瓣及生姜片開展爆鍋；
出味后放入咸鴨腿開展翻炒；
翻炒后放入長茄子、杏鮑菇塊勻稱翻炒；
添加生抽、米酒，、老冰糖、適量水燒煮十五分鐘；
煮到九成熟添加辣椒片；
【臘鴨燜藕的做法 臘鴨怎么做好吃臘鴨的吃法】翻炒勻稱后放入鹽、胡椒粉調料就可以 。

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